„Geil-Bierschenk hat für uns eine natürliche vinologische Intelligenz,
er versteht es, Spannung, Spiel und Saftigkeit mit Intensität zu vereinen. Das Überbordende ist ihm fremd, er versteht die Kunst der Zurückhaltung und diskreten Tiefe, die sich nicht auf den ersten Schluck erschließt sondern glasweise wächst.“
